张拉拉在演讲中揭示了她企业得以在疫情中存活并发展壮大的秘诀——文化。她强调，张拉拉品牌不仅仅是一碗面的提供者，更是中国文化的传承者。她将长城精神深深融入品牌和文化之中，用中国文化的力量去吸引和感染消费者。

在加入创业黑马之前，张拉拉一直在做加法，不断扩张业务。但在黑马的引导下，她学会了减法，开始聚焦环境和文化，注重用户体验和符合心智的定价，并建立了数字化平台赋能加盟商。从意志力的摸索阶段，她逐渐走向了更为科学的管理方法。

张拉拉透露，目前她已经完成了四轮融资，门店数量翻倍，年收益突破10亿。明年，她计划将门店数扩展到1000家，目标年收益达到30亿。她表示，作为一名摔跤运动员，选择进入餐饮和拉面行业，背后有深刻的家庭背景和个人经历。

面对2021年疫情的冲击，张拉拉的现金流一度面临困境。但她坚守创业者应有的坚持和韧劲，选择了将上一家麻辣烫公司的所有利润投入到张拉拉品牌中，从而确保了企业的稳定发展。

在黑马的帮助下，张拉拉深入挖掘了长城文化，并将其与兰州牛肉面紧密结合，赋予了品牌更深的文化内涵。她认为，长城精神与张拉拉品牌的精神完全契合，都代表着坚韧不拔、团结一致的精神。

张拉拉的演讲不仅是对她个人创业历程的回顾，更是对创业者的一种启示。她强调，无论企业规模大小，创业者都可以从黑马和其他优秀同学身上找到答案和启示。她的经历告诉我们，坚持文化、注重用户体验、建立数字化平台，是企业在竞争激烈的市场中脱颖而出的关键。

通过张拉拉的分享，我们看到了中国文化的力量，以及一位摔跤手如何成功转型为“拉面女王”的传奇故事。